quinoaaulaitcoverHello Funky Fresh People,

J’espère que ce soleil vous met en joie et que vous allez bien.

Aujourd’hui une petite recette régressive et originale qui fera plaisir aux petits comme aux grands. Ma recette de quinoa au lait, je l’ai trouvée dans le livre d’Anne Dufour et Carole Garnier « Mes petites recettes magiques aux protéines végétales ». Ça fait des années que je l’ai acheté sur les bons conseils d’une copine et je l’adore. C’est un petit recueil de recettes simples qui donne de très bonnes idées pour s’alimenter différemment.

J’ai légèrement modifié les quantités pour le rendre un peu plus onctueux et plus sucré.

Ingrédients pour 4 à 6 personnes:

♥ 2 verres de quinoa
♥ 5 verres de lait de soja
♥ 3 à 4 cuillères de sirop d’érable
♥ 1 cuillère à café de cannelle en poudre
♥ 1 cuillère à café de gingembre en poudre
♥ 1 gousse de vanille
♥ 1 pomme bien sucrée (Canada, Belchard ou Clochard)

quinoa au laitStep 1

Eplucher la pomme et la couper en petits dès ou la râper.

quinoa au laitStep 2

Dans une casserole, verser le quinoa et le lait de soja et ajouter le reste des ingrédients dont la pomme coupée en dès. Couper la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur avant de l’ajouter au reste.
Porter à ébullition et faire cuire à feu doux 15 minutes en remuant régulièrement.

Step 3

Oter du feu et répartir dans des pots en verre.

quinoa au lait

quinoa au laitVous pouvez manger ce dessert tiède ou le mettre au frais quelques heures avant de le déguster.

Vous m’en direz des nouvelles :-)

A bientôt.

Audrey

6 thoughts on “Quinoa au lait”

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