coverHello Funky Fresh People,

J’espère que vous avez la pêche en ce lundi de Pâques ensoleillé!

J’aime bien Pâques parce que pour moi ça sonne vraiment le lancement du Printemps: le jardin change de couleur, le soleil montre le bout de son nez, on rassemble les gens qu’on aime pour manger plein de chocolat et autres gourmandises, on commence à penser aux longues vacances d’été,…Bref, ça sent bon les moments de Bonheur!

Ça m’a donc donné envie de faire une petite recette gourmande, originale et jolie que je partage avec vous aujourd’hui.

Pour faire les p’tit lapinous aux farines de châtaigne et de riz au beurre salé, je me suis inspirée de cette recette.

preparation

Ingrédients (80 minis ou 40 moyens lapinous)

♥ 75g de farine de châtaigne
♥ 75g de farine de riz complet
♥ 75g de beurre de salé
♥ 75g de cassonade
♥ 1 sachet de sucre vanillé
♥ 1 sachet de levure chimique
♥ 1 œuf

ingrédients

Step1 – la pâte

Battre avec un fouet l’œuf, la cassonade et le sucre vanillé.
Incorporer les farines et la levure.
Ajouter le beurre ramolli en morceaux.
Former une boule et laisser reposer 1 heure au frais.

pate2

Step2 – le glaçage

C’est une étape facultative, seulement si vous avez envie de décorer les p’tits lapins. Ici, j’ai fait une version simple et express du glaçage et de la pose.

glacage

♥ 100 gr de sucre glace
♥ 2 cuillères à soupe d’eau chaude
♥ colorant alimentaire
♥ 1 pinceau (dans une version plus élaborée on préféra une poche à douille pour la précision)
♥ 1 cure-dent

Mélangez l’eau chaude au sucre glace. Quand votre mélange est bien lisse, ajoutez le colorant en fonction de l’intensité désirée.

J’ai séparé mon mélange 1/3 pour le rose (1 goutte de colorant) et 2/3 pour le blanc.

colorant

colorant2Step3 – la découpe

Préchauffez le four à 180°.

Étalez la pâte sur un plan de travail propre, sec et fariné (à la farine de riz). Découpez vos p’tits lapins à l’aide d’un emporte-pièces.

découpe

Step4 – la cuisson

Au four à mi-hauteur pendant 10 minutes

cuisson

cuisson1Step5 – la déco

Bien laisser refroidir les sablés avant de commencer la déco.

Avec le pinceau, j’ai recouvert de glaçage blanc mes p’tits lapins en laissant les oreilles et la queue…

déco1

que j’ai ensuite « colorié » en rose.

deco2

On laisse sécher à l’air libre avant de déguster.

p'titlapins2

Une recette simple et délicieuse à refaire à toutes les occasions pour un funky fresh tea-time :-)!

Joyeuse Pâques!

Audrey

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