Hello Funky Fresh People,
J’espère que vous avez la pêche en ce lundi de Pâques ensoleillé!
J’aime bien Pâques parce que pour moi ça sonne vraiment le lancement du Printemps: le jardin change de couleur, le soleil montre le bout de son nez, on rassemble les gens qu’on aime pour manger plein de chocolat et autres gourmandises, on commence à penser aux longues vacances d’été,…Bref, ça sent bon les moments de Bonheur!
Ça m’a donc donné envie de faire une petite recette gourmande, originale et jolie que je partage avec vous aujourd’hui.
Pour faire les p’tit lapinous aux farines de châtaigne et de riz au beurre salé, je me suis inspirée de cette recette.
Ingrédients (80 minis ou 40 moyens lapinous)
♥ 75g de farine de châtaigne
♥ 75g de farine de riz complet
♥ 75g de beurre de salé
♥ 75g de cassonade
♥ 1 sachet de sucre vanillé
♥ 1 sachet de levure chimique
♥ 1 œuf
Step1 – la pâte
Battre avec un fouet l’œuf, la cassonade et le sucre vanillé.
Incorporer les farines et la levure.
Ajouter le beurre ramolli en morceaux.
Former une boule et laisser reposer 1 heure au frais.
Step2 – le glaçage
C’est une étape facultative, seulement si vous avez envie de décorer les p’tits lapins. Ici, j’ai fait une version simple et express du glaçage et de la pose.
♥ 100 gr de sucre glace
♥ 2 cuillères à soupe d’eau chaude
♥ colorant alimentaire
♥ 1 pinceau (dans une version plus élaborée on préféra une poche à douille pour la précision)
♥ 1 cure-dent
Mélangez l’eau chaude au sucre glace. Quand votre mélange est bien lisse, ajoutez le colorant en fonction de l’intensité désirée.
J’ai séparé mon mélange 1/3 pour le rose (1 goutte de colorant) et 2/3 pour le blanc.
Step3 – la découpe
Préchauffez le four à 180°.
Étalez la pâte sur un plan de travail propre, sec et fariné (à la farine de riz). Découpez vos p’tits lapins à l’aide d’un emporte-pièces.
Step4 – la cuisson
Au four à mi-hauteur pendant 10 minutes
Step5 – la déco
Bien laisser refroidir les sablés avant de commencer la déco.
Avec le pinceau, j’ai recouvert de glaçage blanc mes p’tits lapins en laissant les oreilles et la queue…
que j’ai ensuite « colorié » en rose.
On laisse sécher à l’air libre avant de déguster.
Une recette simple et délicieuse à refaire à toutes les occasions pour un funky fresh tea-time :-)!
Joyeuse Pâques!
Audrey
