Hello Funky Fresh People,

Comment imaginer Noël sans « biscuits de Noël » ? Impossible ! Je suis bien d’accord ! Mes préférés ce sont ces petits bonhommes en pain d’épices qui sont juste à croquer. Pour la petite histoire, le Petit Bonhomme de pain d’épices ou Gingerbread Man est le personnage de plusieurs contes, notamment aux Etats-Unis mais aussi dans certains pays nordiques.

C’est une recette facile qu’on peut faire avec des petits, qui seront ravis de donner des couleurs à ces irrésistibles bonhommes.

Ingrédients pour 20 petits bonhommes

♥ 300 gr de farine
♥ 1 cuillère à café de levure
♥ 1 cuillère à café de sel
♥ 1 cuillères à café de gingembre en poudre
♥ 1 cuillère à café de cannelle en poudre
♥ ½ cuillère à café de muscade en poudre
♥ 1 cuillère à café de clous de girofle moulus
♥ 50 gr de sucre en poudre
♥ 50 gr de cassonade
♥ 100 gr de beurre
♥ 150 gr de miel
♥ 1 œuf battu

Ingrédients pour le glaçage

Je n’aime pas le glaçage au beurre, alors comme pour les petits lapins de Pâques, j’ai choisi le glaçage au sucre.

♥ 300 gr de sucre glace
♥ 1 blanc d’oeuf
♥ colorants alimentaires (j’utilise les colorants gel Wilton)
♥ paillettes alimentaires pour la déco

Step 1

Préchauffez le four à 200°C (ou thermostat 7)

Step 2

Mélangez la farine, la levure, le sel et les épices. Pour les clous de girofle, passez-les au mixeur.

Step 3

Faites fondre le beurre et laissez-le tiédir avec de le verser dans le mélange farine + épices.

Step 4

Rajoutez les sucres et le miel. Ensuite, pétrissez la pâte pour former un pâton bien lisse. Si la pâte vous colle aux doigts, n’hésitez pas ajouter de la farine.

Step 5

Sur une surface propre, sèche et farinée, étalez la pâte et commencez à découper vos petits bonhommes à l’aide de l’emporte pièce.
Mettez-les au four 7 à 12 minutes en fonction de la taille. Mon emporte pièce fait 10 cm et j’ai laissé 7 minutes de cuisson.

Step 6

On passe maintenant au glaçage en montant le blanc en neige. Une fois qu’il commence à se raffermir, ajoutez petit à petit le sucre glace.

Step 7

Quand votre préparation est bien lisse, ajouter votre colorant en suivant les instructions, jusqu’à l’obtention de la couleur désirée. J’ai voulu ajouter les paillettes à ce moment là mais ce n’était pas le résultat que je voulais. Gardez-les pour la fin !

Step 8

Et ensuite, laissez parler votre imagination ! Je n’avais pas ma poche à douille sous la main mais, comme vous pouvez le voir, un sac congélation fait très bien l’affaire aussi.